目無全牛形容什麼？

技藝運用自如

成語“目無全牛”出自《莊子·養生主》庖丁解牛的故事，用來比喻經過反覆實踐後，技藝已經非常純熟，能夠運用自如，得心應手，是褒義詞。

目無全牛，漢語成語，拼音是mù wú quán niú，意思是眼中沒有完整的牛，只有牛的筋骨結構。出自《莊子·養生主》庖丁解牛的故事，用來比喻經過反覆實踐後，技藝已經非常純熟，能夠運用自如，得心應手，是褒義詞。

成語典故

廚師給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎麼竟會高超到這種程度啊？”

廚師放下刀回答說：“我所追求的，是（事物的）規律，（已經）超過（一般的）技術了。開始我宰牛的時候，眼裡所看到的沒有不是牛的；三年以後，不再能見到整頭的牛了。現在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。依照（牛的生理上的）天然結構，擊入牛體筋骨（相接的）縫隙，順著（骨節間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，（是用刀硬）割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，（是用刀）砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。那牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有餘地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那裡很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然後）把刀擦抹乾淨，收藏起來。”梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養生的道理了。”