食品安全知識內容有哪些？

根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、儲存、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域。qs是食品“質量安全”的英文縮寫，是食品質量安全市場準入標誌，是質量標誌，食品外包裝上印有qs標誌表明符合質量安全基本要求……

食品安全知識內容：

一、什麼叫食品安全？

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、儲存、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域。

二、什麼是qs標誌

qs是食品“質量安全”的英文縮寫，是食品質量安全市場準入標誌，是質量標誌，食品外包裝上印有qs標誌表明符合質量安全基本要求。食品市場準入標誌由“qs”和“質量安全”中文字樣組成，標誌主色調為藍色。字母“q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色字母“s”為白色。

三、安全購買食品的注意事項?

1、任何食品需特別關注五個要件：廠名、廠址、生產日期、保質期、qs標誌。注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、淨含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

2、注意看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。

3、看產品標籤，注意區分認證標誌。

4、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮豔、好看的食品所迷惑。

5、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

四、安全標準

（一）食品相關產品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。

（二）食品新增劑的品種、使用範圍、用量。

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。

（四）對於營養有關的標籤、標識、說明書的要求。

（五）與食品安全有關的質量要求。

（六）食品檢驗方法與規程。

（七）其他需要制定為食品安全標準的內容。

（八）食品中所有的新增劑必須詳細列出。

（九）食品中禁止使用的非法新增的化學物質。