今天才知道 這3種生姜不能買 免費都不要 看完別買錯了

簡要回答

避免購買那些顏色特別黃的生薑、潮溼的生薑、表面有損壞的生薑。生薑是一種非常營養豐富的食材，它不僅可以去腥增鮮，還可以用來製作各種美食，如姜撞奶、薑糖和醋泡姜等。但是，並不是所有的生薑都適合購買和食用。

一、3種生姜不能買
1、我們要避免購買那些顏色特別黃的生薑
通常情況下，晾晒過的生薑表皮會呈現出發白的顏色。如果你看到生薑的皮色特別黃，並且還能聞到一股刺鼻的氣味，那很可能是經過硫磺處理過的生薑。雖然硫磺處理後的生薑看起來比較漂亮，但它對肝腎有害，對我們的身體非常不好，所以最好不要購買。
2、潮溼的生薑也是我們應該避免購買的
如果你在購買生薑時發現它的表面比較溼潤，那可能是剛從冷凍庫中取出來的，或者已經泡過水，甚至是剛挖出來的。這種潮溼的生薑需要經過處理和完全晾乾才能防止腐爛。如果我們直接購買了未經處理的潮溼生薑，很快它就會腐爛。腐爛的生薑會產生一種致癌物質叫做黃樟素，食用後可能導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。長期攝入或頻繁食用腐爛的生薑還可能增加患食道癌和肝癌的風險，所以千萬不要購買這種生薑。
3、我們也要避免購買表面有損壞的生薑
在挖掘生薑的過程中，很容易造成一些創傷，但如果你看到有傷口的生薑，最好不要購買。很多生薑的傷口帶有許多泥土和細菌，很難完全清洗乾淨。而且傷口破壞了生薑的保護層，容易讓細菌侵入生薑內部，導致它更快地變質，變質的生薑是不能食用的。

二、發芽的生薑是否可以食用
其實，發芽的生薑並不會產生任何有害物質，只是會使生薑的辣味減弱，水分流失，口感稍差一些。因此，即使生薑發芽了，我們仍然可以食用，只需要將發芽部分去除即可。

三、為了避免生薑發芽，可以採取一些方法來儲存它
最好的方法是隔絕生薑與空氣接觸，防止它接觸到空氣中的水分子和細菌。你可以將生薑放入一個透氣性好的袋子中，然後將袋子放在冰箱的蔬菜保鮮室中。這樣可以延長生薑的儲存時間並保持其新鮮度。
在購買生薑時，我們應該注意選擇表面顏色發白、乾燥無損壞的生薑。對於發芽的生薑，可以去除發芽部分後食用。這些小竅門可以對大家有所幫助，讓我們在選擇生薑時更加明智。