雞頭果怎麼吃

雞頭果是什麼？雞頭果，是芡實的成熟種仁，因其形似“雞頭”故而得名。主產於安徽、江蘇、山東等地，是天然無公害綠色食品。

操作方法

（01）雞頭果的營養價值：雞頭果含有蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、鈣、磷鐵、煙酸、維生素B、維生素B2、維生素C等豐富營養物質。既可代替糧食充飢，又可烹調為風味小吃，鹹甜皆宜，還可以製作各種藥膳，充分地將藥用和食用的功能結合在一起，相得益彰。

（02）雞頭果的功效與作用：雞頭果味甘、澀，性平，入脾、腎、心經，有補脾止瀉、固腎澀精的功效。對脾虛久瀉、食慾不振、帶下病、陽萎早瀉、遺精、小便不禁、頭昏耳鳴、水腫、溼痺、淋濁、腰脊痠痛等有一定療效。據現代相關醫學科學雜誌報道，雞頭果還具有抗癌、增強免疫、延年益壽之功效。

（03）雞頭果怎麼吃？雞頭果可生食也可煮食。煮食時將雞頭果放入鍋中加水，煮15分鐘左右即可食用。