斑鳩怎麼吃？

朋友從四川給帶來幾隻斑鳩過來，說是從山裡面自己抓的。長這麼大第一次見，也不知道應該怎麼吃。看著體型和鴿子差不多，烤著吃應該是不錯的。這次試了一試，還真不錯。真是一道很不錯的下酒菜。
斑鳩，其肉質細嫩，口感好，味道鮮美，營養豐富。

操作方法

（01）斑鳩放入清水中浸泡30分鐘。

（02）從腹部將斑鳩拋開，背部不要切開。放入盆中加入所有的調料充分的拌勻。

（03）放入保鮮盒中。蓋蓋放入冰箱中醃製2個小時以上。

（04）取一張錫紙，放上一隻斑鳩，在斑鳩的腹部塞上適量的蔥姜。將斑鳩包起來。

（05）烤箱220度預熱5分鐘。放入斑鳩中層。200度上下火烤30分鐘，再220度烤5分鐘即可。

（06）烤好的斑鳩配美酒。