野生石斑鱼的做法
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“石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。新鲜的石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道。”
操作方法
(01)石斑鱼去鳞及内脏洗净。
(02)在盘中垫上些葱段和姜片。
(03)放入石斑鱼,淋一些白酒。
方法/步骤2
(01)放入蒸锅中。
(02)盖盖旺火上汽蒸13分钟。
(03)将葱姜和胡萝卜切成细丝。
方法/步骤3
(01)蒸好的鱼去掉汤汁
(02)撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
(03)浇上热油和蒸鱼豉油即可。
特别提示
蒸鱼的时间由鱼的大小决定。
使用的厨具:蒸锅