如何做哦哇煎?
来源:酷知科普网 2.71W
哦哇煎是一道闽南特色菜。那如何做它好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验。希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)食材准备(1)海蛎,请选择新鲜袋装的。(2)鸡蛋,可以多买一些备用。(3)韭菜,请选择新鲜的。
(02)将海蛎用清水洗净,并用漏子捞出沥干。注意洗海蛎的时候,得把当中的碎壳挑出。
(03)将韭菜洗净,并用刀切成长约3厘米的段。
(04)把洗好的海蛎倒入一个大碗中,并加入1碗的地瓜粉和韭菜段,然后用筷子搅拌均匀。
(05)往碗中加入1勺的盐,然后用筷子将所有食材搅拌一下。
(06)锅中放入适量的食用油,待油冒烟,将搅拌好的海蛎一块接一块的放进锅中煎。这一步需注意的是最好开小火,否者海蛎和韭菜是很容易剪焦了的。
(07)待海蛎煎好后,在碗中打入两个鸡蛋并用筷子打均匀,然后浇在海蛎间的缝隙处。
(08)当底部的鸡蛋差不多成型了,用一个大一点的碟子,将海蛎煎翻个面,继续下锅剪。
(09)煎好后就可以出锅了,你可以在海蛎上涂抹一些沙拉或者番茄酱。一道美味可口的哦哇煎就做好了。