苦瓜胡萝卜蛋饼的做法
来源:酷知科普网 1.85W
苦瓜胡萝卜蛋饼绝对是护眼明目的美味。苦瓜性味苦寒,对心、肺、胃具有清凉解渴、清心明目、养血滋肝和促进新陈代谢等功效;胡萝卜含有丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。
步骤/方法
(01)将苦瓜洗净后切开,挖去里面的白色芯,切成细碎小丁。
(02)胡萝卜也切成细碎小丁;鸡蛋磕入碗中打散。
(03)锅中放少许油,将胡萝卜丁炒熟后盛出晾凉;苦瓜也要炒的稍变色或稍出水后盛出晾凉,这样做的苦瓜蛋饼没有苦味。
(04)将凉透后的苦瓜与胡萝卜倒入打散的鸡蛋液中,并加入少许盐拌匀。
(05)将苦瓜胡萝卜蛋液倒入预热好的电饼铛中,盖上盖子。
(06)当看到电饼铛的边缘冒出很大的热气并能闻到香味时即可。