豇豆角素炒怎样做好吃?
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简单快速的制作素炒豇豆。
操作方法
(01)豇豆适量,洗净切段。豇豆尽量选择嫩的,建议切段3cm左右。
(02)豇豆焯水。因为豆类生吃不好,而且豇豆不容易熟,最好焯水后在炒。水开后放入,焯水2-3分钟。
(03)热锅,冷油。加入蒜末、辣椒炒香。我喜欢放少量的辣椒,比较有味道。蒜末是必不可少的。
(04)加入焯水完毕的豇豆、放入蚝油翻炒均匀。没有蚝油的,添加适量的盐和鸡精(出锅前)也可以。但是蚝油炒出来的豇豆特别好吃。
(05)添加适量的水,焖3-5分钟出锅。一定要保证完全焖熟,时间自己把握。
特别提示
豇豆一定要焖熟
焯水时放少量盐,会保证豇豆翠绿