干椒炒兔丁的家常做法
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兔子肉在当地极受欢迎。兔肉的吃法多种多样,其中,干椒炒兔丁是最受大众欢迎的做法。兔肉切丁后,用油爆炒。炒至水干,将大蒜、干辣椒、豆瓣酱放入翻炒。至兔肉入味后,加适量盐起锅。简单炒制后,一盘香喷喷可以当零食的兔肉丁就上桌啦。
操作方法
(01)兔子处理干净后,清水洗净。
(02)将洗净的兔肉切成丁。
(03)大蒜剥皮洗净,干辣椒用湿布擦干净后,剪成小段。
(04)豆瓣酱从坛子里盛出备用。
(05)起锅烧热,下菜籽油、猪油。
(06)下花椒爆香。
(07)将兔肉丁放到油锅里翻炒。
(08)炒至油里水很少,兔肉收缩。
(09)加入大蒜、干辣椒段、豆瓣酱翻炒至兔肉入味。
(10)加适量盐起锅。
(11)起锅装盘。