香辣田螺怎么做

材料：
主料：田螺500g
辅料：干辣椒4个 小红椒2个 葱1根  蒜3瓣  八角1个 桂皮1块  花椒15粒
调料：料酒5汤匙  酱油2汤匙 盐少许 香油少许

香辣田螺详细制作步骤

（01）蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎；1. 已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，加入料酒浸泡30分钟；2. 锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟；3. 另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香；4. 闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟；5. 加入酱油，继续翻炒2分钟；6. 加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可。