榛蘑炖小白菜的做法
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吃过榛蘑的人一定不会忘记榛蘑那特有的鲜香,所以闲暇时做一道榛蘑炖小白菜,回味那久违了的味道。
操作方法
(01)备好干榛蘑和小白菜,把小白菜的根部掐掉,去除老叶子。
(03)在锅内放水后点火烧开,烧水的过程中将小白菜洗净,待水开后放入小白菜焯水。
(04)捞出小白菜,放入清水中拔凉。
(05)捞出拔凉的小白菜挤干水分,然后切成大段备用。
(06)将葱切成葱花,蒜切成片备用。
(07)锅内放油,油温7成热时放入葱花和蒜片爆锅。
(08)爆出香味后,放入榛蘑翻炒。
(09)放入适量生抽翻炒后,再把小白菜放入锅内。
(10)小白菜和榛蘑一起翻炒2分钟后,一起倒入砂锅内,放入八角和盐并搅拌均匀。
(11)然后倒入开水盖上盖子炖煮。开水要没过小白菜榛蘑。
(12)待炖煮至小白菜软烂适中后,就可关火盛盘,上桌食用了。