鳐鱼怎么做好吃

苦瓜焖鳐鱼的做法

操作方法

（01）鳐鱼洗干净去掉鱼鳞切成大小适中的鱼块。

（02）锅中烧水水，加入姜丝，煮开。（用开水焯一下，可以适当去除鱼腥味。）

（03）水开后，放入鳐鱼，并翻匀。（要搅动，使所有的鱼受热均匀）

（04）待鱼肉变色后捞出来控干水份。

（05）苦瓜去籽洗净后并切成大小适中的块。

（06）猪肉洗干净切成大块。（最好用有肥有瘦相间的肉，五花肉可以）

（07）锅中放入姜丝和水，煮开后，放入猪肉煮开，撇去血沫。

（08）待到猪肉变色后，放入苦瓜。

（09）等苦瓜煮到变色后，放入辣椒。放入鱼，盖上盖子煮开。

（10）煮到鱼肉熟，加盐调味即可。大概5分钟即可。