如何区分生普洱和熟普洱

普洱茶有生熟之分，其作用和功效也有不同，生熟区分主要是：闻其香、品其味、观其色、察看叶底。下面详细给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。

操作方法

（01）首先，从气味上辨别，普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，味道是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

（02）从泡好的茶的颜色上区分，生普洱为栗红色，接近乌龙茶的颜色，而熟普洱为暗栗色，有的甚至接近黑色，所以现在茶种分类中，有把普洱分为黑茶类的。

（03）还可以从叶底来判断，普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。

（04）也可以将干茶放入口中，品尝区分，生普洱经高温会有烘干香甜味，水甜薄，微涩。熟普洱口感浓稠刺激性小，无苦涩，耐泡。

（05）从外形上也可以分辨的处，熟普洱茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。生普洱茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。

（06）从工艺制作上面也可区分，生茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶，把生散茶高温蒸，晒干即可。而熟普洱经人工快速催熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。