有关鱼香肉丝的科普精选
鱼香肉丝这道菜看起来挺复杂的，其实特别容易做，今天小编就来告诉大家这道菜的做法吧，可以多吃两碗米饭。操作方法（01）把猪肉切丝，放入蛋清、盐、料酒、生抽和淀粉，充分抓匀，腌制15分钟。（02）大葱一根，只留葱白部分，切成段，大蒜切片...
因为一道真正有鱼做食材的菜肴是不会直接用鱼香命名的，因而鱼香成为了一种特定叫法，它的真实含义是菜里面没有鱼，但模拟做出了鱼的味道。鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民...
（01）有人认为“鱼香”是“余香”的谐音。因为鱼香肉丝实在是太好吃了，味道厚实，吃后余味无穷，不过和“鱼”扯得就有点远了。（02）“鱼辣子”是鱼香来源的说法支持者最多，有很大的可信度。鱼辣子指的是泡辣椒，泡辣椒在四川很多地...
鱼香肉丝味美营养，是大家日常饮食中相当受欢迎的一道菜系，而且拥有相当多的做法，今天主要介绍其中一种。这道菜的特色是色红柔嫩，鱼香味突出。步骤/方法（01）猪肉切丝，用料酒、盐和水淀粉腌制半个小时。木耳泡发后切丝，冬笋切...
鱼香肉丝，是一道经典川菜，其味道介于糖醋跟酸辣之间，味道似鱼但并不是鱼。由此而得名，但是很多人做时候会觉得鱼香味不是很好把握，接下来我们就介绍一下鱼香肉丝的做法。操作方法（01）准备猪里脊肉，切丝，如果是鲜肉，先冻一下会比...
鱼香肉丝对于很多人来说是一道非常熟悉的菜肴，虽然说叫鱼香，但是里面却没有用到鱼肉，这也是小编喜欢吃的一道菜。今天和大家一起来分享一下鱼香肉丝的做法，如果你也喜欢，可以一起学习一下。操作方法（01）浸泡黑木耳。首先取适...
这不那天我刚炒了盘素版鱼香肉丝，某人回家看正我在拍照，还帮我拿张纸在边上挡档光。拍完照开饭，某人尝了一口，发表感言说今天的肉丝很嫩很有弹性呀！嘿嘿，刚才拍照时没看出来，到了这时候，人家竟然还都没吃出来是素滴步骤/方法（0...
我做的这盘鱼香肉丝算不得正宗，因为真正正宗的做法估计也没几家会做了。为了迎合不同人群的喜好，很多菜都有了各种改良版。当然，我也觉得，无所谓正不正宗，只要好吃下饭就行。这道菜，要点是做出适当的鱼香味，糖或醋，比例要均衡...
一直以来，我做菜都会避开那些个经典菜式，觉得经典菜比较大众，我有喜新厌旧的毛病，这个熟悉我的都知道，比较喜欢做那些有新意的菜。所以自己掌厨好几年，居然就是没有尝试过做这道鱼香肉丝。主料（01）猪里脊肉250g 冬笋一小颗...
其实做菜跟做人一样，无论你做成什么样子都会有人觉得好吃或者不好吃。所以，你也不用太在意别人的做法，今天这道菜是我一直做的，如果你觉得有用就赶紧试试吧。工具/材料肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油...
鱼香肉丝是孩子最爱吃的一道菜，因为是给孩子做，所以在食材和调料上适当做了一些改动。操作方法（01）准备葱、姜、蒜、甜椒、胡萝卜、土豆、肉、豆瓣酱、木耳、香菇。木耳和香菇提前泡发好。（02）把姜切成片、蒜切成末，其他食材...
正宗的鱼香肉丝的做法操作方法（01）把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。（02）胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝（03）在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。（0...
鱼香肉丝的做法网上有很多，但为什么总是做不出外面的味道？要知道，鱼香肉丝的酸甜辣味主要靠汤汁配料！今天与您分享的不光是鱼香肉丝的做法，更有鱼香肉丝的汤汁配比口诀：“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和...
工具/材料瘦猪肉250克木耳少许莴笋2根蒜3瓣泡椒、泡姜、盐、糖、香醋、生抽、淀粉、料酒适量操作方法首先，将大蒜、泡椒和泡姜预先切成碎末，木耳也要提前泡发，然后切丝备用。莴笋去皮之后，也切成细丝。肉的话最好是选择后...
操作方法（01）主料：猪里脊肉250g，冬笋一小颗胡萝卜，小的一根黑木耳，一小把葱末，一茶匙姜末，一茶匙蒜末，一茶匙剁椒，一汤匙水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）辅料：料酒一汤匙，醋两汤匙，生抽一汤匙，白糖一茶匙，香麻油一茶匙，水5汤匙（02）注...
操作方法将把里脊肉切成细丝用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉将肉丝稍腌。将泡发的黑木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加...
简要回答这道菜肴没有鱼是因为它仅仅靠鱼的香味来进行调味，因此才得到了这个名称，但是里面并没有鱼肉，这是四川菜肴里面的一种传统味型，而且这个味道也并不是源自于鱼本身，而是由多种调味料配合而成的。鱼香肉丝是一道四川...
平时去饭店吃饭必点鱼香肉丝，真的很好吃，赶上十月一在家正好有空，自己买了点菜和肉做一道鱼香肉丝，真的简单，时间也不长很快就能做完，下面分享一下制作过程。操作方法（01）把木耳提前泡一下，洗干净后切成丝，胡萝卜、猪肉（腌一下）、...
操作方法（01）据说在北京（甚至全国）的家常菜馆中，点菜率top10排第一名的是“鱼香肉丝”。其实这个菜在四川也算是家喻户晓、深受欢迎，但是好像总不如在四川以外的地区风头那么强劲，我也是在北京才常常吃到这个菜。所谓“鱼香...
香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。操作方法（01）猪腿肉木耳和胡萝卜切丝，泡椒和姜蒜切末重点在于滋汁:白糖10g香醋(保宁醋/镇江香醋)10g老抽2g生抽3g盐1g清汤10g淀粉一勺调匀。如果有德阳红酱油更好，直接用5...
鱼香肉丝嘛，算是餐厅里点击率很高的一道菜。鱼香口很下饭。樨儿喜欢得不要不要的，但是每次看到积在盘底的那层厚厚的红油，根本不敢夹几筷子，有木有。好了，自己做可以控制用油量是不是，赶紧走你~操作方法（01）木耳水发后切丝。（0...
操作方法（01）胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。（02）瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。（03）豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。（04）取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱...
如果你问我家孩子最喜欢的菜都有哪些，我敢肯定他会说是鱼香肉丝，因为这道菜的知名度太高了。做出来的菜肴色泽鲜明，有甜有酸，孩子一吃就上瘾，配上大米饭绝对爽歪歪。食材及配料（猪里脊、笋、木耳、二荆条泡椒末、葱姜蒜）操作...
鱼香肉丝几乎是人人都知道的菜，不仅具有酸酸甜甜的味道还是很好的下饭菜。那么鱼香肉丝的家常做法怎么呢？下面就来教教你。操作方法（01）将猪肉洗干净后切丝。然后将红辣椒、青椒、红萝卜洗干净后切丝。泡好的木耳最好也用...
菜品口味：鱼香主要工艺：炒主要食材：猪肉类所需时间：十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅步骤/方法（01）1猪里脊，用蛋清，半勺老抽腌渍。（02）2笋，木耳切丝。（03）3姜末蒜末，剁椒，郫县豆瓣酱。（04）4一勺老抽，一勺生抽，一勺水淀粉，糖，和小葱末调在一...
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