有关广式的科普精选
煲仔饭是广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。步骤/方法（01）准备材料（02）取一砂锅，在锅底...
广式陈醋鸡脚怎么做呢？一起来看看。操作方法鸡脚清洗干净，切掉鸡脚的指甲。锅里放入几片姜，煮开半锅水，水沸腾后，把鸡脚倒入锅中，加入少许料酒，去腥味，把鸡脚煮熟煮软。准备好一盆煮过的冰水，把煮软的鸡脚捞起来，放入冰水中变凉...
工具/材料面粉、油、糖、淀粉、水、猪肉操作方法先将猪肉切成肉条后再切成肉沫，在切好的肉沫里面放入盐、味精、酱油等调味料后放入油锅中煎炒。待肉沫煎炒完成后放入一个碗中，这时开始和面粉，将面粉放入碗中并加入足量...
广式灌肠怎么做好吃？来看看我的方法吧。操作方法（01）猪小肠洗净，备用。（02）葱姜蒜洗净切末。（03）五花肉洗净，切成不大不小的块。（04）五花肉快中放辣椒面，花椒面，胡椒粉，葱姜蒜，味精，盐，白酒各适量，搅拌均匀（05）用专门的灌肠机灌香肠，每隔大...
广式月饼和苏式月饼是不同的，一起来看看两者有什么区别。操作方法广式月饼的发源地是以广东为主，苏式月饼是以苏州为主。发源地是不一样的。制作月饼的皮是不同的。苏式月饼是皮层是酥松的，吃起来有点像绿豆饼的皮是一样...
操作方法（01）关于月饼，尤其是五仁馅儿不用多做介绍，小时候中秋节最开心的就是坐在院儿里小板凳上啃外面打来的月饼，那种硬硬的皮儿，及一咬掉渣却满口香的馅儿的感觉似乎成为每个人对月饼抹不去的印象。如今月饼的种类越来越...
简要回答鸡腿相信大家都经常吃，尤其是小时候，家里有鸡腿吃，大人总会让给小孩吃。鸡腿可以有很多的吃法，想要很入味，大多数的人都喜欢卤着吃，当然也还有一些比较特殊的做法，也是非常入味的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备...
小时候最喜欢吃红豆沙糖水了，特别是到了夏天，妈妈就会做，特别好吃，下面介绍下如何做红豆沙糖水吧操作方法（01）红豆洗干净，然后用开水浸泡半个小时，这样方便煮熟（02）泡过的红豆放入锅中，倒入适量的水然后加一定冰糖，视个人口味而定...
所谓南北差异，不知道吃惯了粗大的棕色咸腊肠的北方朋友，第一次见到南方细小的红色甜腊肠时是什么反应。好奇地买回家了，却不知道怎么吃？操作方法（01）准备好一个土豆、一根半广式腊肠、一把菜刀。（02）土豆去芽削皮洗净，切成厚片...
蜜汁叉烧肉，广东餐桌上经常见的一个菜式，入口松软香甜，现在介绍一这道菜式的制作方法操作方法（01）1、将花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗干净，切成稍薄1-2cm的肉片。（02）2、放到一个干净的盒里，再放进一些叉烧酱、白酒、姜丝，拌均匀，腌...
简要回答近年来，人们对健康食品需求的不断增长，传统的美食也开始慢慢被重新发掘和重视。其中，发糕作为一种古老的传统美食，也开始备受关注和青睐。要说到发糕，广式红糖发糕无疑是不可忽略的美食之一。在这篇文章中，我们就来...
一提及老火靓汤，很多人都知道是指广东的“老火汤”，真正的老火汤都具有是色香味俱全的，除了材料选取的讲究，还很讲究火候的把握。。一般的老火汤只加少许盐，假如你想去去腥味的话，也可以切一两片姜下去，就可以去除腥味了。想...
操作方法（01）广式萝卜糕的制作材料:主料:自发粉3杯,白萝卜900克,腊肉(或香肠)200克,海米2大匙盐1茶匙,胡椒粉少许,味精少许（02）如何做广式萝卜糕才好吃1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠...
到过广东的朋友，肯定都会知道广东的煲仔饭，尤其是秋冬季，大街小巷，总会冒出很多煲仔饭专卖的小店，它们通常都是在店门摆着一排灶，灶头上摆满冒着热气的煲仔，师傅手持竹筷来回巡视，好像读书时监考的老师一样。而煲仔饭，顾名思义...
广味腊肠的口感偏甜，是广东一带地区的家常菜，下面教大家广式腊肠的不同做法。操作方法（01）广式腊肠蛋炒饭提前把米饭蒸熟，把腊肠洗净切块，小葱洗净切末，锅里倒油，把鸡蛋打入并炒熟，加入腊肠翻炒，等腊肠炒熟后加米饭，加盐、味精、...
莲蓉蛋黄月饼是典型的广式月饼之一，皮薄松软、造型美观，深受广大吃货喜爱，现在就来教教大伙如何进行制作。操作方法（01）碗内倒入油、糖浆和枧水。（02）倒入300克左右低筋面粉。（03）将其搅拌均匀。（04）将面团进行揉搓。（05）发酵半个...
荷兰豆是类似于豌豆的一种植物，富含胡萝卜素，是饭桌上比较常见的菜。用荷兰豆搭配肉类一起炒，是很好吃的，炒熟的荷兰豆很爽脆。一起来看看广式腊肠炒荷兰豆的做法。工具/材料荷兰豆、腊肠、蒜头、花生油、盐操作方法把食...
工具/材料瘦猪肉，鸡肉，猪骨，虾皮，虾干，虾籽粉，猪肉馅，韭黄，猪油操作方法在炖锅中放入瘦猪肉，鸡肉，猪骨，虾皮，虾干，加少量虾籽粉，将烤制过的大地鱼干掰碎，和上述材料一起放入锅中，加足量的水炖煮，尽量保持汤底清澈。将半肥猪肉馅和韭菜...
自己做的月饼，健康又卫生。一起来看看传统自制广式月饼。操作方法把糖浆、碱水、糖浆一起倒入碗中，搅拌均匀。再加入适量的月饼粉，用刮刀搅拌成面糊，然后再揉成面团，可以分多次加入月饼粉。取适量的蛋黄，加入玉米油，玉米油刚...
工具/材料五花肉一块酱油一小碟蜂蜜一勺香葱一根大蒜籽二瓣五香粉一包操作方法先准备好一块五花肉，再把五花肉放开水锅里煮至肉八成熟。然后再捞出来，用牙签把猪肉皮扎一些洞。然后再把肉皮先抹一层盐，一层五香粉再抹一...
肠粉早餐加上美味香辣的调料，这肠粉简直是美味中的美味，广式拉肠粉相信很多人出吃过，就是那个味。传统的肠粉是用抽屉式肠粉机做的，效率太低，口感普通。现在都是用全自动多功能肠粉机做肠粉。这种全自动多功能肠粉机价格便...
简要回答为了寻找一种新的吃法，让排骨变得更加美味，分享给大家一道特别受欢迎的美食：蒸排骨。无论是大人还是孩子，都会爱上这道清淡鲜嫩的美食。它不油腻，口感绝佳，而且制作过程非常简单。一、【所需食材】1根排骨、姜末、...
广式莲蓉蛋黄月饼：（下为8个75g的量）步骤/方法（01）1、咸蛋黄用二锅头粘匀，烤箱200℃，烤7分钟取出放食用油里泡一下备用（02）2、转化糖浆+枧水+玉米油搅拌均匀，倒入低筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时（03）3、莲蓉分成40g一个，蛋...
工具/材料花生黑芝麻粉白糖面粉鸡蛋花生油擀面杖圆瓶盖油操作方法根据喜好将花生放在锅中干炒片刻，之后将花生皮去掉，然后打成粉末状，之后依次加入黑芝麻和白糖，并且搅拌均匀，用来当做油角的馅料。在盆中倒入一斤面粉，之后...
广式月饼五仁馅怎么做，怎么做好吃，怎么做简单，小编今天教你!操作方法（01）先来看五仁馅如何制作：先将各种干果仁处理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左右,烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色...
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