刀鱼的做法大全家常
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普通的刀鱼,简单的做法,打造出美味的宴客菜。现在为大家介绍一下哦。
操作方法
(01)刀鱼去头去内脏切成寸段。
(02)葱姜用水泡十分钟备用。
(03)将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。
(04)入油锅煎至两面焦黄。
(05)加入葱姜水。
(06)加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
(07)转中小火收汁。
(08)出锅后撒葱花点缀。
(09)近距离欣赏下。
(10)跟上次做的对比下,上次的酱料稍微偏多。口水都流出来了。
特别提示
刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。
用泡好的葱姜水煮鱼,可有效去腥。