韭菜鸡蛋盒子的家常做法
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工具/材料
面粉,韭菜,鸡蛋,木耳,花生油,盐,水等等
操作方法
取适量的面粉放入容器中先倒入开水、温水各一半搅拌均匀和成面团醒30分钟左右
韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙控干水分后切成末
鸡蛋适量打入容器中加入适量的盐,少许水和料酒搅拌均匀,热锅加油倒入蛋液炒散炒香后放凉备用
把韭菜末、木耳碎、鸡蛋碎放入容器中依次加入花生油,香油,蚝油搅拌均匀,最后加入适量的盐再次搅拌均匀即可
案板铺撒干面粉取一块醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的面剂子按扁后擀成面皮
面皮中间放入足量的馅料,对折后捏紧包成盒子即可
不粘锅热后加入适量的油放入包好的盒子,煎至两面金黄即可出锅
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