板栗肉粽食材处理方法
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板栗肉粽是客家人经常吃的一道食物,板栗肉粽要想做的好吃呢?今天小编就和大家分享一下它食材处理方法,希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)购买食材(1)粽叶,请买看起来是绿色的为宜;(2)五花肉,请买新鲜且瘦肉多的为宜;(3)红豆和糯米请选择新鲜的;(4)板栗,请选择壳颜色深一点的。
(02)五花肉洗净切成块,并倒入酱油和盐腌一下。
(03)板栗去壳。小贴士:你可以用剪刀在板栗壳上剪一刀,全部放进高压锅压5分钟,就可以轻松去壳和肉里面的皮了,
(04)糯米和红豆用水浸泡两个小时,然后沥干。
(05)粽叶用水泡1.5个小时。
(06)碱用适量的水泡开,撒入糯米中。
(07)最后把所有材料混在一起就可以了。