茴香馅儿烫面包子的做法
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茴香烫面包子,是一道家常主食,主要原料是面粉、茴香等等。口味独特,鲜香多汁。下面小编就把茴香馅儿烫面包子的做法分享给大家。
操作方法
(01)取适量的面粉,边加开水边搅拌均匀,待不烫手的时候揉成光滑的面团,醒面数小时
(02)茴香择掉老的叶子反复冲洗干净,控干水分备用
(03)葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末
(04)取适量的海米放入碗中,用水冲洗干净浸泡5分钟后把水倒掉备用
(05)控干水分的茴香切成末,猪五花肉切丁备用
(06)热锅加足量的花生油把五花肉丁煸香出油,放入海米炒一下
(07)放入两小勺甜面酱中小火把面酱炒香,烹入适量的料酒翻炒均匀后关火放凉备用。注意千万不要把面酱炒糊了
(08)炒好放凉后的肉丁酱放入容器中加葱、姜末,茴香末,盐,鸡精搅拌均匀
(09)案板铺撒干面粉把醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的面剂子按扁后擀成包子皮
(10)放入足量的馅料,把面皮对折捏紧即可
(11)蒸锅中加入足量的水,放入包好的包子盖上锅盖开始蒸制,蒸锅上蒸汽后计时15分钟即可关火出锅