酸菜圆子汤的做法
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酸菜圆子汤是一道以猪肉、酸菜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、蛋清、泡姜、淀粉为主要食材制作的美食,吃起来鲜嫩滑口,用来下饭是很好的,下面教你制作方法。
酸菜圆子汤做法
(01)准备好我们所需的调味料:盐、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精。
(02)准备好购买的猪肉馅,加入适量盐、姜碎、料酒、淀粉,胡椒粉,可加适量清水搅拌。
(03)将一个鸡蛋的蛋清打入猪肉馅中,留下蛋黄,将猪肉馅和调料搅拌上劲。
(04)准备好适量的酸菜,不要用水洗,味道都会洗掉,然后将酸菜切成适当的小段。
(05)热锅加油,加适量花椒爆香。
(06)小火放入酸菜炒香,把酸菜的味道给炒出来。
(07)炒香后倒入适量清水,当然你也可以倒入高汤,可以加一个老姜来调味。
(08)待锅中水烧开后,利用一个勺子来将猪肉馅做成圆子的造型,然后轻轻放入锅中,以免变形。
(09)等待锅中烧开,然后放入适量盐、味精进行调味,出锅即可食用。