鸡汤要怎么炖才更有营养
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我们都知道鸡汤的营养价值很高,那么炖鸡汤的做法是怎样的呢?今天,就要为大家推荐家常清炖鸡汤的做法,快来一起学两招吧。
操作方法
01买来的鸡先处理一下。开膛破肚,去除内脏,斩成小块。烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
02鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下,这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣大火烧开,这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,这样鸡的味道才会更好。
03转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。
04等鸡肉炖到一半时,加入一些大枣,枸杞,然后再炖一会就可以出锅了。