番茄焖土罗非鱼
来源:酷知科普网 3.06W
工具/材料
罗非鱼2条,番茄3个,小米辣、姜片适量,1勺老干妈酱,2勺生抽。
操作方法
把罗非鱼清理干净,番茄准备好。
番茄切成片,姜片、小米辣、老干妈酱准备好。
开火下油。
把鱼摆到锅里撒点盐,用小火煎6分钟左右。
然后把鱼翻转再煎。
再煎5分钟左右,把鱼两面煎得金黄色铲上碟子。
再开火下油,把蒜米姜片放到锅里爆香。
然后放番茄进去,加适量的盐翻炒一下。
加小半碗水,盖上锅盖焗3分钟。
然后打开锅盖,用锅铲把番茄压成果泥。
加1勺老干妈酱、2勺生抽。
翻炒均匀,然后罗非鱼回锅。
用锅铲把番茄泥铺在鱼面上,焖2分钟就可以上碟了。