如何做粉蒸肉?
来源:酷知科普网 1.36W
工具/材料
五花肉300g、蒸肉米粉100g、老抽10g、料酒15g、蚝油15g、生抽15g、荷叶1张、小葱2根、食盐、胡椒粉适量
操作方法
荷叶温水里泡软。
五花肉切0.5厘米左右薄片。
小葱切葱花。
五花肉中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒,拌均匀。
然后加入蒸肉米粉,拌匀。
加点水,腌制30分钟。
蒸笼上铺上荷叶,再铺上腌制好的肉。
折叠荷叶,盖上盖子。
蒸锅中加入刚刚泡荷叶的水,大火蒸40分钟。
蒸好后取出,剪掉多出的荷叶。
撒上葱花,即可。