香菜怎么凉拌?

香菜很多时候都是拿来当配菜，其实它也是一道主菜，凉拌香菜味道香脆，越吃越想吃。

操作方法

（01）准备好食材

（02）将香菜去根洗净放入大盘子里

（03）然后加满凉开水，放1平勺盐浸泡5-10分钟，（用盐水浸泡可以使香菜更干净，用凉开水是为了使香菜不沾生水）

（04）将小米椒和蒜头洗净剁烂

（05）将浸泡好的香菜捞起甩干水份切成小段

（06）将切好的香菜装入大盘子内

（07）起锅烧干水份，加2匙油烧热后煸炒辣椒和蒜，煸炒时放入小半勺盐

（08）将煸炒好的辣椒蒜末倒入香菜上面，再加适量生抽

（09）然后用筷子拌匀

（10）装入菜盘

特别提示

这个盐量要根据香菜的量自已把握好，咸了就不好吃了。