炒四季豆怎么做好吃

四季豆是我比较喜欢的一种蔬菜，不管是干煸，还是蒜泥或者是烧红烧肉都是我的最爱，今天给大家介绍一道干煸四季豆的做法。

操作方法

（01）四季豆去筋，洗净后切成小段备用

（02）锅中放入适量的油烧至八分热，把洗净沥干的四季豆倒入油锅中进行炸制，炸至外皮起皱后捞出控干油分

（03）把捞出控干油分的四季豆到放入凉水中浸泡片刻，捞出沥干水分

（04）把葱姜蒜切成末，小米椒剁碎备用

（05）锅中放入适量的油把肉末倒入进行翻炒

（06）翻炒片刻把葱姜蒜末和小米椒末倒入一起进行翻炒

（07）炒制片刻，把四季豆也一起倒入进行翻炒，调入适量的生抽和食盐进行调味，四季豆本身有水分，所以整个过程不需要添加水

（08）最后待四季豆的水分全部炒干后，调入适量味精即可出锅。

特别提示

四季豆半生不熟不可以食用，易造成食物中毒。