教你怎样做韩国泡菜
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韩国泡菜酸甜可口,辣味适中,无论是直接食用,还是炒饭炖菜,都特别好吃。
操作方法
(01)把圆白菜洗净切段,放入5勺盐腌制4小时左右,间隔一段时间要翻动一次。也可以头天晚上腌制,临睡前翻动翻动,基本上第二天早上就腌好了。
(02)待圆白菜腌软后,挤出盐水,再放入清水泡上10分钟,将多余的盐分泡出。
(03)然后将泡好的圆白菜挤出水分备用(尝尝咸淡,根据自己口味决定一会是不是还需要加盐)。
(04)将黄瓜切片,圆葱、姜、蒜瓣切末。
(05)把切好的黄瓜片、圆葱等佐料倒入圆白菜上,放入适量的糖、粗辣椒面、细辣椒粉、盐、味精,然后一起搅拌均匀。
(06)盖上保鲜膜或者放入保鲜盒中发酵几天后就可以享用了。