薄荷五花肉的美味做法
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美食厨房,“乐”在其中,给生活加点料。薄荷有疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气的功效,猪肉有滋养润燥的功效。今天小乐做了这道菜——薄荷炖五花肉。
操作方法
(01)五花肉切块。
(02)葱切成个葱花,姜切片,蒜用到拍一下即可。
(03)薄荷洗净,用手掐成段备用。
(04)锅里放水烧开,把五花肉放入焯一下捞出。
(05)炒勺里放入食用油烧热,放入五花肉进行油炸,炸至表面颜色略呈金黄。
(06)接着放入薄荷,炸至薄荷变脆,然后和五花肉一起盛出。。
(07)炒勺里留底油烧热,放入葱,姜,蒜,大料煸香。
(08)接着放入炸好的五花肉和薄荷。略微翻炒后,放入生抽,老抽和食盐后略微翻炒。
(09)接着加入适量开水,与食材持平。烧开后盖盖儿,改小火慢炖二十分钟。
(10)最后,放入白糖,改大火收汤即可。
(11)盛盘上桌。
特别提示
猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。