炒三丝的做法
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操作方法
(01)所有原材料清洗干净
(02)土豆去皮后切丝。
(03)胡萝卜切成丝。
(04)同样把青椒切成丝。
(05)土豆丝在水里要记得洗一下,这样一来不会粘锅,二来吃起来更爽口!
(06)热锅,放入橄榄油或者色拉油。
(07)先放入胡萝卜煸炒片刻。
(08)接下来放入土豆丝。大火爆炒2分钟。
(09)最后放入青椒丝。放点醋和盐。
(10)放一点点清水。快速翻炒,最后放入鸡精就可以出锅了。
(11)上菜了!颜色很丰富啊!味道好,营养更好啊!
特别提示
土豆丝在炒之前要在水里清洗一下,那样才不会粘锅变糊了哈!
先炒胡萝卜,胡萝卜素是脂溶性物质,必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。
不能放太多水煮,那样土豆太面了。
炒菜时放点醋可以更多保留里面的维生素.
青椒丝一定要最后放,防止烧的太久那样就不脆了