羊油饼的做法
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在老家,羊油饼到处都有买的,再配上老鸡汤,那真是一个享受!山珍海味都不换呐。。。羊油、辣椒都是从老家带来的,,炼好了放冰箱慢慢吃,可以吃小半年呢!哈哈哈。。。羊油的制作方法没拍,粗略讲一下哈:羊腰油、厚皮干红辣椒,清洗干净,准备一小锅,加适量水,先放入红辣椒,煮软,再放羊油煮至透明即可,捞出控水,放案板上一起剁碎即可
操作方法
(01)1.面粉加水,和成光滑的面团
(02)2.准备羊油、大葱切好
(03)3.面团分成大小相等的小剂子
(04)4.取一个擀成饼状
(05)5.放适量羊油、葱花、盐
(06)6.再擀一个饼盖在上面,再次擀开
(07)7.平底锅中放适量玉米油,烧热,放入做好的羊油饼胚
(08)8.煎至两面金黄即可
(09)9.上桌开吃吧
特别提示
和面的时候水要慢慢加,面团要软一点
烙饼时小火,以免糊了