照燒雞肉飯的做法
來源:酷知科普網 2.39W
孩子每次去德克士都會點那裏的照燒雞肉飯,我跟着吃了幾次,感覺口味還行,就試着在家做了幾次,沒想到孩子吃了之後讚不絕口,下面就把具體做法分享給大家
操作方法
(01)將買回來的雞腿肉,去骨(可以叫超市的師傅幫助剔掉骨頭)然後洗乾淨用刀子在雞肉上劃上幾刀,為的是將雞腿內的筋切斷,這樣雞肉的口感會更好些。
(02)用叉子將雞肉反正都扎一下,方便入味,再用刀背拍鬆!正反都撒上一層薄薄的澱粉揉勻。
(03)倒入照燒醬,拌勻,醃製一下,時間越久當然越好啦,提前一晚醃製上放冰箱,第二天取出來,味道肯定會更棒的。
(04)接下來就是將煎鍋燒熱,鍋內放少許底油,帶有雞皮的一面先放下去煎制,煎到金黃色,有點焦焦的就可以翻面了。
(05)翻面後將之前醃製雞肉剩下的醬汁,加入少量的水,倒入鍋內,加上蓋子稍微燜煮3,5分鐘就可以啦~燜煮雞肉的時候,就可以切切水果什麼的準備擺盤啦~家中有餅乾模子的,就可以用來切水果,哄寶寶多吃些啦~小孩子嘛,是靠視覺吃飯滴~剩下的就是按照冰箱裏的蔬菜,隨意取出些擺盤裝飾就可以嘍~
特別提示
雞腿一定要用刀子劃幾個口子,便於醬料的味道能夠徹底的融入到肉當中
醃製的時間越久越好,在冰箱中冷藏一夜