野生石斑魚的做法
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“石斑魚營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。新鮮的石斑魚用清蒸的做法最能體現出魚肉本身的味道。”
操作方法
(01)石斑魚去鱗及內臟洗淨。
(02)在盤中墊上些葱段和薑片。
(03)放入石斑魚,淋一些白酒。
方法/步驟2
(01)放入蒸鍋中。
(02)蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。
(03)將葱姜和胡蘿蔔切成細絲。
方法/步驟3
(01)蒸好的魚去掉湯汁
(02)撒上葱薑絲和胡蘿蔔絲。
(03)澆上熱油和蒸魚豉油即可。
特別提示
蒸魚的時間由魚的大小決定。
使用的廚具:蒸鍋