桂花糖的做法
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桂花糖也叫桂花醬,很多人吃的甜品都喜歡吃含有桂花的,不僅味道香,口感也是極好的,那麼該如何做桂花糖呢?
操作方法
(01)用竹竿將桂花敲下來,最好下面放一個大簸箕,這樣比較方便。
(02)把打下來的桂花裏面的雜質清理出來,用水把它漂一遍,灰塵去幹淨。
(03)將洗淨的桂花撈起來晾乾,放在陰涼處,太陽底下會把花曬傷的。
(04)等曬得差不多的時候,往裏面灑一點鹽,醃一下,用手擠,醃出來的水流出來倒掉(可以去除桂花的澀味)。
(05)一層桂花一層糖的放法這樣疊放,直到瓶子裏裝滿,糖的厚要大於桂花的厚度,醃幾天後桂花糖就做好了。