自做的糯米幹煎燒賣
來源:酷知科普網 1.4W
今天嘗試做幹煎糯米燒賣,做出來的成品,自我感覺,味道非常濃郁好吃,下面分享它的做法給大家看看。
操作方法
(01)把糯米泡5個小時左右。
(02)撈上籃子,放置鍋裏大火蒸15分鐘左右,把蒸熟的糯米飯拿出來晾涼。
(03)豬肉切成小丁。
(04)加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽攪拌均勻醃製幾分鐘。
(05)把糯米飯放進盤子,加3勺香油,適量的鹽用手抓均勻。
(06)然後倒醃製好的肉丁進去攪拌均勻。
(07)餃子皮放在手心,然後把適量的糯米飯餡放在中間,收起來壓成一朵花狀。
(08)開火下油。
(09)把燒賣放進鍋裏,開口的那面向鍋底,用小火煎至3分鐘左右,然後翻轉過來再煎3分鐘左右。
(10)然後加小半碗水。
(11)蓋上蓋子焗到水份蒸發完。
(12)打開蓋子,香噴噴的幹煎燒賣就做好了。