有關滷菜的科普精選
滷菜好吃,做法也簡單。起一鍋滷水後,可以多次用來滷肉滷菜。肉或菜清水洗淨,放到滷水裏煮熟,浸泡兩個小時後,就完全入味了。簡單又美味,你也來試試吧。操作方法(01)老滷水從冰箱裏取出,放置在室温下解凍。老滷水味道更好。如果...
簡要回答豬頭肉怎麼做才好吃?滷菜師傅教你一招,滷出的豬頭肉肥而不膩。滷菜色澤紅潤,香味撲鼻,給人產生濃厚的食慾。醇厚的口感,香味四溢,入口不油不膩不粘。滷菜不但要好吃,更重要是健康,放心吃,大膽吃,才是評價一個滷菜好壞的...
滷菜都知道,忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓;味道不錯還方便快捷,唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法(01)首先,要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮...
滷口條是農村春節最經常用來招待客人的一道滷菜。那口條如何滷比較好呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。操作方法(01)首先將蒜頭撥皮,燈籠椒洗淨,鍋中倒入適量的食用油。待油冒煙,倒入蒜頭和燈籠椒爆...
四川滷菜辣味十足,是我比較愛吃的一道美味,今天我們來介紹一下四川滷菜的做法操作方法(01)首先取適量的雞爪,雞胗,雞肝洗淨後備用,也可以根據自己的喜好選取其他食材(02)然後準備一些大料,八角,花椒,香葉,香果等備用(03)鍋中放入適量...
今天小編要和大家分享的是有特色的滷菜店名字大全,滷菜店怎麼起名?隨着人們對美食的追求越來越獨特,各地各種特色美食也漸漸走入了人們的視野中,特別是種類繁多、風味各異的滷菜也成為了人們飯桌上面的一大美食。所以各地...
想吃滷味?又不想出去買?如何在家吃到安全美味的滷味呢?要説滷味製作,最重要的就是滷水的配方了,接下來就給大家講講最重要的滷水製作過程,有了這個配方,包你不管是滷豬蹄、滷鴨腳還是滷什麼都完全不成問題。操作方法(01)準備好...
我們在學滷菜技術過程中,總會不得起法,學滷菜技術不知道從哪裏學起,本篇給大家分享我們學滷菜技術的流程和方法,實體店加工坊滷菜的做法及配方介紹。。操作方法(01)鴨子洗淨除毛,泡乾淨血水(02)香料用水泡一夜,洗乾淨備用(03)鴨子...
簡要回答其實懂吃的人都應該知道,豬耳朵是妥妥的民間美食,口感脆爽肥而不膩,含有豐富的膠原蛋白,不但好吃,還美容養顏。尤其是街頭或者市場的一些熟食店,就經常拿豬頭肉和豬耳朵做招牌菜,大多都賣68元一斤,不同的店家有不同的...
到了過年過節的時候,很多人的家裏都會做一些滷菜。不過做完滷菜如果直接把剩下的滷汁倒掉是非常可惜的。接下來為大家介紹一些方法和技巧,這些方法和技巧能夠幫助你很好地保存做完滷菜以後剩下的滷汁,一起來看一看,學一學...
操作方法(01)10個鴨爪。(02)準備的滷料。(03)鍋裏水燒開,把鴨爪淖水。(04)撈出,用水沖洗乾淨。(05)鍋裏給水,把滷料都放進去。給適量的鹽生抽老抽冰糖。(06)放入鴨爪和一點肉皮大火煮。(07)湯汁開後轉小火半小時,上色後熄火燜至入味。...
滷水可反覆使用,一般越久越有味道。材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等,制數小時即可製成。操作方法(01)豬棒骨剁成小塊,清洗乾淨。入涼水鍋大火煮開,繼續滾煮5分鐘,撇去浮...
麪條中含有豐富的碳水化合物,特別是富含銅,豆角和包菜的營養價值也非常高。河南人愛吃滷麪,將豆角,包菜,五花肉做成滷麪,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做河南版豆角包菜肉滷麪?希望能夠幫助到大家。工具/材料濕面...
白菜鮮蝦打滷麪是一道特色美食,主要材料為大白菜、鮮蝦、麪條等等。操作簡單,口味鮮美,營養豐富,老少皆宜。在沿海地區是很受歡迎的一道主食。下面小編就把白菜鮮蝦打滷麪的做法分享給大家。操作方法(01)取大白菜葉子8片左...
吃過滷豬耳朵芽菜雞蛋炒飯嗎?會做嗎?下面小編就介紹下自己的做法吧,希望能和愛美食之人共勉。謝謝。工具/材料滷豬耳朵5片雞蛋1個芽菜適量清油適量鹽適量花椒油適量操作方法將芽菜洗乾淨,切成小顆粒狀備用。將雞蛋備好。...
好吃的麪條離不開滷湯的搭配,麪條滷的種類很多有豆角面滷,土豆麪滷,大白菜面滷,西紅柿面滷等等。下面小編就把大白菜面滷的製作方法分享給大家。操作方法(01)取適量的木耳放入容器中,用涼水泡發6個小時左右,控幹水分撕成小塊...
滷即是將材料放入事先做好的滷汁中,用慢火、微火慢慢煮,直至滷汁深入到材料中,使材料軟嫩欲溶。滷過的老滷,有儲存起來的必要。滷汁減少時,要及時補充調味料和水。滷汁的保存時間越長,香氣越濃,味道越深。滷肉的香料配方(01)滷...
大白菜木耳打滷麪是一道家常麪食,主要材料為大白菜、木耳、豬肉。製作簡單,美味可口。下面小編就把大白菜木耳打滷麪的做法分享給大家。操作方法(01)大白菜取6片左右的葉子清洗乾淨,控幹水分後切成大小均勻的白菜丁備用(02)...
簡要回答鹽滷又被稱之為苦鹵,滷鹼,它主要是將海水或者是鹽湖水通過蒸發,濃縮之後提取出的鹽類。其實在鹽滷當中,也有其他的化合物的混合物。鹽巴溶解後的產物要説鹽滷它其實並不是鹽巴溶解後的產物,實際上鹽滷是由未溶解的...
滷味是人們很喜歡的一種風味美食,在年前,不少家裏會備上一鍋滷水,方便春節來客人時,加工各種滷味製品。這類年貨,最重要的就是那一鍋滷水的製作,它是滷製品是否美味的根源。操作方法(01)主料:豆腐乾輔料:植物油適量、八角1個、...
滷菜好吃,但是,外面賣的擔心不乾淨,不敢吃。怎麼辦呢?那就自己動手吧!先説一下滷水配料,經常走在街邊看到滷料店宣傳本店滷料採用幾十種配料熬製而成,其實不然,滷水沒必要那麼多的香料,放多了味道都串在一起反而不好,就八角、香...
韭菜雞蛋滷麪是山東的一道美食,營養豐富又美味,今天就讓我們一起來看看怎麼做吧!操作方法(01)取兩個雞蛋打在碗裏,打散。韭菜摘乾淨,洗乾淨,然後切碎。(02)鍋裏倒少許油,然後放一些蒜末爆香,倒入雞蛋,接着倒入韭菜,翻炒一會起鍋。(03...
小編今天為大家帶來打滷麪的滷子的做法,幫助大家解決在生活中遇到的一些小問題。讓大家開心每一天。操作方法(01)肉絲木耳胡蘿蔔雞蛋金針菇/黃花菜葱.姜澱粉青椒(02)將肉切絲,木耳泡發切絲,胡蘿蔔青椒切絲,家裏還剩點金針菇一...
要想做出一碗好吃的打滷麪,首先麪條的製作很重要,其次要配上打好的滷湯才更美味!下面小編就把打滷麪滷湯的製作方法分享給大家,希望大家喜歡!操作方法(01)幹香菇泡發發好,擠幹水分切成丁(02)豆角擇洗乾淨,為了去除農藥殘留可以把...
河南人愛吃滷麪,滷麪主要是用新鮮的麪條和菜餚放在一起蒸制而成的,滷麪吃起來口感特別筋道。包菜的營養價值非常高,富含各種蛋白質,維生素等營養物質,今天小編想要和大家分享的是怎樣做河南版包菜肉滷麪?希望能夠幫助到大家...
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