有關老湯的科普精選
我們家幾乎沒有在外面買過滷肉,想吃都是自己做,自己做的不僅僅是放心,而且口味完全按自己喜歡調配。我做滷肉的湯,已經用了十年了,每隔一段時間都要過濾一下,以保證老湯不至於被不斷添加的調味料弄得渾道道的操作方法(01)1.選...
工具/材料五花肉,豆腐,葱姜,白糖,蒜,花椒,大料,桂皮,香葉,料酒,老抽,鹽,高湯,雞精操作方法首先我們將豆腐與五花肉切成厚片備用,準備一些葱薑蒜,花椒大料,桂皮,香葉備用然後我們將五花肉放入冷水鍋中,煮出血沫,撈出清洗乾淨備用接着我們...
簡要回答百年老湯是可以存在的,每次只保存盛出中間那部分老湯,並且會加入大量的水,採用的都是純天然的中藥材,定期撈出雜質。百年老湯指的是使用多年的滷料煮成的湯汁,一般來説,百年老湯熬製的時間越長,營養成分就越高。接下...
工具/材料老鴨、茶樹菇、鹽巴、味精操作方法首先將老鴨洗乾淨,然後用刀切成小塊。在切老鴨的時候,最好把鴨皮下面的油去掉一些比較好,這樣煮出來的湯就不會那麼油了。接着把切好的鴨肉倒進高壓鍋,並加入適量的水。然後取...
操作方法(0102)主料:麪粉200克 輔料:清水60克 西紅柿一個 雞蛋一個 番茄醬適量 葱適量 薑末適量 生抽適量 鹽適量 白糖適量老北京派疙瘩湯的做法步驟1.粉倒入一個大一點的碗中,慢慢的加入清水。2.邊加水邊攪拌,...
這是一隻很肥的老母雞,是我LG的同事自己散養送給我們。LG把它宰了後分3包,光雞油就滿滿一盆子。我把它分了3次吃,這是小半個雞,小火慢燉熬製了一罐鮮美雞湯,真的很鮮哦,鮮是鮮的來,和外面買的雞味道就是不一樣哦。雞肉也是燉...
炎炎夏日,一抹梔子香,一碗酸梅湯,足矣!操作方法(01)準備好所有材料(我做的是一人份,人多材料需要加量)(02)將所有材料浸泡半個小時,加水鍋開後小火熬製半小時,最後依口味加入冰糖。...
鼈俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等。下面就介紹一下老鼈湯的做法。操作方法(01)將甲魚宰殺放血,除去內臟後,清洗乾淨,切好葱薑蒜。(02)將甲魚放入開水鍋中燙2~5分鐘,撈出甲魚,颳去甲魚身上的粗皮,刮淨黑皮後,洗淨。(03)將甲魚焯水去...
一提及老火靚湯,很多人都知道是指廣東的“老火湯”,真正的老火湯都具有是色香味俱全的,除了材料選取的講究,還很講究火候的把握。。一般的老火湯只加少許鹽,假如你想去去腥味的話,也可以切一兩片姜下去,就可以去除腥味了。想...
老鴨湯是集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體。鴨肉性温特別適合夏天食用步驟/方法(01)原料:(02)1、把鴨子整理乾淨剁成塊;冬瓜用勺子摳成球;(03)2、鴨塊放入沸水中焯水,去除血水和浮沫後撈起;(04)3、換砂鍋,倒入去過浮沫的鴨塊、火腿...
老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜,製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。做法一:用料:老鴨1只、姜3片、醋小半勺、鹽...
老黃瓜湯是一道家常菜,吃起來帶非常的酸爽可口,有着改善食慾的功效,今天教大家做老黃瓜湯,一起來看看吧。操作方法老黃瓜清洗乾淨,去掉皮,不然的話口感很硬,把瓜瓤也全部去掉,清洗乾淨剖開兩半,切成薄片。鍋裏燒開水,把老黃瓜片...
老母雞湯是一道營養豐富的滋補湯類,今天給大家介紹一下怎麼燉老母雞湯。操作方法(01)首先把老母雞斬殺好,剁成一小塊一小塊的洗淨後備用(02)準備好適量的紅棗和枸杞洗淨後備用(03)然後把雞塊倒入鍋中焯一遍水後撈出洗淨浮末(04...
老鴨湯是用鴨子製成的一種養生湯品,它能利水消腫,也能祛濕養顏,還能為人體提供多種有益的營養成分,適合大多數人食用。那麼老鴨湯怎麼做呢?下面就為大家介紹老鴨湯的做法。老鴨湯的做法一、酸蘿蔔老鴨湯食材:酸蘿蔔半個,鴨子...
老母雞燉湯的營養價值是比一般雞湯高。除此之外,老母雞燉湯的另外一個好處是香氣濃郁、味道鮮美。女性坐月子期間,得了病的人,喝老母雞燉湯能夠讓身體儘快恢復過來。當然了,在喝雞湯的同時,不要丟下雞肉的哦,因為雞肉的營養...
小薯老雞湯,是一道非常滋補的家常湯,做法簡單,做出來的雞湯非常清甜美味,下面分享它的做法給大家看看。操作方法(01)把小薯去皮,然後洗乾淨。(02)雞肉斬成一塊塊。(03)湯料準備好。(04)把全部食材放到鍋裏。(05)加2勺糯米酒,適量的鹽...
做老鴨湯最重要是去腥,然後才是燉湯的事。用筍乾一起燉,湯濃味鮮。操作方法(01)我家喜歡燉老鴨筍乾湯,現在説説它的做法。(02)老薑(一定要是老薑,去腥效果好)去皮,切片。筍乾(甜筍筍乾)用温水泡發泡軟後切成合適大小,瀝乾水備用。(03...
老鴨茶樹菇湯是一道大家經常吃到的湯品。今天小編就和大家分享一下它的做法,希望能夠幫助到大家。操作方法(01)首先將茶樹菇和香菇用清水泡2個小時以上。選用茶樹菇是因為茶樹菇能夠提升鴨湯的鮮度,而選用香菇是為了煮湯...
老黃瓜做成黃瓜雞蛋湯,特別好喝,下面就説説老黃瓜雞蛋湯的做法。工具/材料黃瓜,雞蛋,食用油,鹽,雞精,葱操作方法將老黃瓜洗淨,再準備一個雞蛋。將黃瓜切成薄片,雞蛋打入碗中,葱切成末。鍋中放入食用油,油熱後,將葱末放入鍋中熗出...
腳是人體一個特殊的部位,在腳部有非常多的穴道,這些穴道都是與身體的各個器官相聯繫的,刺激這些穴道就相當於作用於身體的器官。在家裏用中藥泡腳不僅可以祛病養生,而且比較實惠方便。下面為您詳細介紹在家裏用老苗湯中藥...
土豆紅蘿蔔老雞湯,是一道營養豐富的家常湯,用土豆、紅蘿蔔搭配老雞燉湯,燉出來的湯水清甜濃香非常好喝,下面分享它的做法給大家看看。操作方法(01)把老雞斬成一塊塊,土豆去皮切成方塊,紅蘿蔔切成方塊。(02)紅棗、薑片準備好。(03...
用豬油做湯,湯特別鮮,加上黃瓜的清香,是一道營養又美味的菜餚,今天小編就教大家老黃瓜湯的做法:操作方法(01)黃瓜清洗乾淨,去皮(02)把去皮的黃瓜切片(03)鴨蛋放在碗裏,攪拌均勻(04)生薑少許,切碎(05)葱清洗乾淨,切碎(06)把鍋清洗乾淨,燒熱(07...
老母雞加紅棗、花生,做出來的湯,益氣養顏,營養又滋補,而且雞湯非常濃香好喝。操作方法(01)把雞清理乾淨。(02)把雞斬成一塊塊。(03)紅棗、花生、薑片準備好。(04)把雞肉放置電高壓鍋裏。(05)加花生、紅棗、薑片。(06)再加料酒、鹽、水...
説到燉雞湯,自然是越老的老母雞燉的雞湯就越好。市面上的老母雞其實年頭都不夠久,在農村養一隻母雞都會養上好幾年的,因為母雞會下蛋孵小雞,這樣就能孵化出更多的小雞,所以一般是不會輕易把母雞給殺了,都會養上好幾年。?操作...
雞肉,是我們經常吃的一種肉類。它屬於白肉類,含有的脂肪少,吃了不容易長胖。雞肉燉高麗蔘,是一道有名的菜,以它頗高的營養價值受到人們的喜愛。正韓一宮莊高麗蔘,相信大家對它並不陌生,雖然很多人並沒有吃過高麗蔘,但是很多時...
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