有關皮蛋的科普精選
工具/材料主料：豆腐2塊，皮蛋2個配料：油，鹽，茴香，蒜片，蝦米，芝麻油，紅尖椒操作方法準備好食材，豆腐和皮蛋清洗乾淨。再把豆腐和皮蛋放到蒸鍋上，大火蒸10分鐘。準備紅尖椒、蒜片、茴香、蝦米。把蒸好的豆腐切成片狀，豆腐蒸過後，再切...
中午一個人，實在不想做飯了。記得上次還剩下一個皮蛋沒吃完。剛好今派上用場，嘻嘻！加點瘦肉下去，完美了。而且還很好吃呢。操作方法（01）取出一個皮蛋。（02）把它剝去外衣。（03）刀沾點水，皮蛋切粒。葱切花，肉剁碎備用。（04）準備好稀飯...
皮蛋是一個為大眾所喜愛的菜，可是在我們切皮蛋的時候總是會出現皮蛋切碎，或者是切出來的皮蛋不成型，讓刀具上粘上難以洗掉的皮蛋黃。今天小編就給大家分享一下切皮蛋的小技巧。操作方法（01）在刀的兩面沾上水切。在我們切皮...
皮蛋豆腐是一道簡單的涼菜，特別是在炎熱的夏季，深受大眾的喜愛。今天我們再來重温一下皮蛋豆腐的做法步驟吧。操作方法（01）把內脂豆腐取出切成片狀備用（02）皮蛋剝去外殼，用開水燙一下，然後用涼水浸泡片刻（03）把皮蛋切成丁狀備用...
操作方法（01）主料：大米、裏脊肉、皮蛋、青豌豆。調配料：葱、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。做法：1、大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。2、裏脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。3、然後入鍋焯一會，七...
皮蛋雞心粥，是一道美味又好吃的家常早點，食材和做法都非常簡單，下面分享它的做法給大家參考。工具/材料皮蛋1個，雞心50克，薑蓉適量，生抽1勺，料酒1勺。操作方法把雞心清洗乾淨，切開兩邊，皮蛋去殼切成小丁。雞心皮蛋混合一起，加適...
皮蛋瘦肉粥是營養又美味的粥類，相信大家都喜歡吃，今天小編教大家在家裏就可以製作美味的皮蛋瘦肉粥。操作方法（01）準備好食材，皮蛋，瘦肉，葱花，大米等，如圖。（02）將瘦肉洗淨切丁，如圖。（03）將皮蛋去殼切丁狀，如圖。（04）將葱花洗淨切成沫...
皮蛋又叫松花蛋，它的蛋清非常漂亮，有漂亮的雪花般的結晶，小時候就為了蛋清裏的漂亮雪花偷偷剝松花蛋。操作方法（01）皮蛋，去皮。（02）用食用水沖洗一下。（03）刀沾點水將其切成小塊。（04）淋上1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、並撒上少許白糖...
皮蛋中含有豐富的礦物質，可以促進消化吸收，提高人們的食慾，對胃酸引起的胃痛，有一定的緩解作用，不過不能多吃，將皮蛋，火腿，黃瓜做成花樣涼拌菜，既好看又好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做花樣黃瓜拌皮蛋？希望能夠幫助到大家...
皮蛋粥相信大家都喜歡吃，而且製作也簡單，主要是營養豐富，那皮蛋粥有哪些食療功效呢？下面跟小編一起來了解吧。操作方法（01）皮蛋是由鴨蛋製作而成的，鴨蛋中含有豐富的營養物質，氨基酸，蛋白質，鈣，鐵等都是人體所需要的營養物質。（02...
簡要回答盛夏酷暑之時，炎熱的天氣讓人不勝其煩，尤其在高温下人體容易出汗過多，導致口乾舌燥、體力不濟、精神不振等不適症狀，這就是人們常説的“苦夏”。在這個時候，一碗清爽解暑的皮蛋火腿蔬菜粥或許能為你帶來滿滿的舒適...
蒸皮蛋凍是一款好吃又美觀的小吃，下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們將皮蛋與火腿腸用刀切成小丁，放入一個保鮮盒中備用（02）然後我們把五個雞蛋打入碗中，將蛋清和蛋黃分離，分別盛入兩個碗中（03）接着我們在蛋清中加入...
1、豆腐的營養價值很高，素有;植物肉;之美稱。它含有人體所需要的多種營養成分。還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既...
相信很多人都吃過涼拌皮蛋這道菜吧，那你知道它是怎麼做的嗎？下面我們就一起來看看吧。操作方法（01）先把皮蛋外殼清洗乾淨，然後剝去外殼，把刀沾點水將皮蛋切成小塊。（02）把皮蛋擺放在盤子裏，並在上面淋一湯匙生抽，適量香醋和一點...
入夏時節來一份皮蛋豆腐，豆腐的嫩，皮蛋的醇厚，不僅清爽可口，開胃還容易消化，小編簡述一下皮蛋豆腐的涼拌做法操作方法（01）皮蛋去殼洗淨後，切成月牙兒狀，（02）內脂豆腐反扣在桌上易於取出，切塊裝盤（03）皮蛋在上，豆腐鋪底，環形擺盤，美觀大...
相信很多人都聽説過假雞蛋，但是你知道嗎？還有一種毒皮蛋的説哦，那麼毒皮蛋究竟是怎麼回事呢？我們又該如何來辨別它呢？下面就來教你幾招！毒皮蛋是怎樣的？毒皮蛋是泛指那些重金屬超標的皮蛋，比如鉛、砷、鎘等有毒有害元素超標比...
簡要回答擂辣椒皮蛋，不知道有多少小夥伴嘗試過它的滋味，我想，吃過的小夥伴們應該都知道這是一道妥妥的下飯菜把。這期，天健美食坊，就給大家分享這樣一道擂辣椒皮蛋的做法，想學的小夥伴趕緊上車哦！PS:喜歡美食的小夥伴記得關...
皮蛋是涼菜中最常見的一種，下面小編教大家最簡單的涼拌皮蛋的做法。操作方法（01）準備好食材，皮蛋，青椒，紅辣椒，大蒜，香菜等，如圖。（02）將青椒和紅辣椒洗淨切好，如圖。（03）將大蒜拍打後切成丁狀，如圖。（04）將香菜洗淨切碎，如圖。（05）將皮蛋...
1.皮蛋是用鴨蛋做的，變蛋是用雞蛋做的。2.變蛋用料：塊石灰，鹼，穀糠或鋸沫等。皮蛋用料：氧化鉛及輔料等。3.變蛋顏色：透明金黃，有雪花斑點。皮蛋顏色：發黑不透明，有松花斑點。...
皮蛋的營養價值非常高，皮蛋屬於鹹鴨蛋的延伸，味道鮮美，有一定的藥用價值，可以清熱消炎，滋補健身，胡蘿蔔和花生米的價值也非常高，將它們拌一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的胡蘿蔔花生米拌皮蛋？希望能夠幫助...
皮蛋黃瓜湯據説屬於川菜類。皮蛋和黃瓜的搭配很令人吃驚，本能的覺得不會太好吃。吃過以後才知道，原來皮蛋和黃瓜是如此美妙的搭配。操作方法（01）準備食材：1根黃瓜和1個皮蛋，其實可以多放，如果愛吃可放兩三個（02）黃瓜切成自己喜...
皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品，主要材料為皮蛋、豬肉、大米等等。地區不同做法也各不相同。下面小編就把皮蛋瘦肉粥的做法分享給大家。操作方法（01）新鮮的玉米粒清洗乾淨，青豆泡發10小時左右使之膨脹（02）葱、姜剝去外皮清洗幹...
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。今天就來教大家做這款粥。工具/材料皮蛋、...
仔薑絲涼拌皮蛋是一道非常美味好吃的家常涼菜，做法簡單，下面分享它的做法與步驟給大家參考。工具/材料皮蛋2個，仔姜40克，蒜米適量，生抽1勺，芝麻油1勺。操作方法皮蛋準備好。皮蛋去殼，然後把皮蛋切成小丁。蒜米剁成蒜蓉，仔姜切...
這是一道不需要烹飪的菜餚，口感豐富，富含營養，今天小編就教大家涼拌皮蛋豆腐的家常做法：操作方法（01）豆腐一小塊，切片（02）把切片的豆腐分成兩半，擺在盤子裏，怎麼好看怎麼擺（03）皮蛋兩個，清洗乾淨（04）把皮蛋皮去掉，切塊，擺在豆腐上面（05）青...
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