原來牛奶排包是這樣做出來的
來源:酷知科普網 2.08W
原來牛奶排包是這樣做出來的
操作方法
(01)將高筋麪粉、牛奶、白砂糖、雞蛋、酵母放進麪包機裏,按和麪程序。
(02)揉至光滑後加入黃油和鹽,再揉2個15分鐘。
(03)讓麪糰在麪包機裏發酵至兩倍大左右。
(04)將麪糰取出,擀壓排氣,醒10分鐘。
(05)將麪糰稱重,分成5等分。
(06)取出一個麪糰。
(07)擀成橢圓形面片。
(08)從上往下捲起。
(09)整齊排入烤箱,放温暖處進行二次發酵至原來的兩倍大。
(10)烤箱預熱180度,放中層,烤20分鐘左右。
(11)麪包出爐後馬上脱模。
(12)在表面刷上一層蜂蜜水,這樣色澤就比較亮麗。