水煮香螺的做法
來源:酷知科普網 1.54W
今天去早市又看到賣香螺的,一打聽十四一斤了,比上次的還便宜了,於是又買了一斤半,這次準備直接的帶殼煮然後蘸汁吃,感覺直接蘸汁吃更加入味好吃呢。
操作方法
(01)買回來的香螺用鹽水泡2小時吐泥沙
(02)然後洗幾次再用刷子給香螺一個一個刷乾淨
(03)切好葱姜,剝幾瓣大蒜
(04)將洗乾淨的香螺放進高壓鍋內膽,將葱薑蒜放進去
(05)加適量鹽
(06)再加些高度白酒和水
(07)放進高壓鍋定自選保壓12分鐘
(08)切一些蒜末和小葱末
(09)裝在碗裏然後加蠔油
(10)加蒸魚豉油
(11)再加一些醋調好蘸汁
(12)等到香螺煮好了夾出來(湯可以加些紫菜做個紫菜湯很鮮的)
(13)擺盤蘸着調料汁就可以吃了
特別提示
等香螺肉拿出來吃了以後要用小錘子敲碎外殼才能吃到裏面的黃。