怎麼綁大閘蟹(螃蟹) (圖文教程)
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大閘蟹好吃,但生猛鮮活的大閘蟹兩隻大鉗子不好惹。想將大閘蟹做成菜,我們得先把閘蟹刷洗乾淨後,把它綁好再上鍋。那麼怎麼綁大閘蟹呢?看看以下圖文吧。
操作方法
(01)左手用兩隻手指抓蟹背兩側,將大閘蟹按到地上,然後手掌壓到大閘蟹背上。
(02)右手輔助,將大閘蟹大鉗子往肚皮方向扣,然後其餘蟹爪也相繼往裏收。左手的拇指、小指和無名指扣住其餘蟹爪,食指中指扣住兩個大鉗子將大閘蟹拿起來。
(03)嘴裏咬住線,右手拿線橫向繞,將全部蟹爪綁起來。
(04)橫向綁兩圈後,線繞到蟹肚處與嘴裏的線交叉後,縱向再綁兩圈。
(05)將線繫上結,一隻大閘蟹就綁好了。
(06)綁好的大閘蟹背部朝上,放到盤裏。