有关酸菜鱼的科普精选
鱼片也是自己片的,其实不难,多练习几次就顺手了,自己片的鱼片,薄厚可以控制,而且因为鱼是先洗后片,保留了鱼的营养,如果请卖鱼师傅代片,回来难免还要再清洗一次,鱼片估计也洗没了,营养价值也会浪费许多.所以,请不要偷...
酸菜鱼简单的做法操作方法(01)黑鱼斩杀洗净,配菜配菜切碎(02)炒锅烧热倒油,炒香配菜,加入鱼肉炒(03)把酸菜鱼料包放下加水煮开(04)放入处理好的鱼片(05)煮开加入辣椒干即可...
酸菜鱼鲜嫩爽滑口感极佳,只是很多人在做酸菜鱼的时候不知道如何腌制鱼片,鱼片如果不腌制的话,做出来的味道会大打折扣。来吧各位,告诉你腌制酸菜鱼鱼片的办法,赶紧学习起来哦!操作方法切好鱼片浸泡很多人觉得额,鱼片浸泡清水...
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成,口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代,也是重庆江湖菜的开路先锋之一。...
鱼肉细嫩爽滑,酸菜汤酸鲜美,酸菜鱼这道菜的味道微辣不腻,十分好吃,下面就来教大家怎么做美味的酸菜鱼。操作方法(01)把鱼肉切成肉片,鱼头切成块。(02)把切好的鱼片用油、盐、酱油、淀粉腌制一下。(03)锅里加少许油,放入鱼头和鱼骨...
酸菜鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道酸菜鱼才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。工具/材料草鱼,,十三香,料酒,盐,酸菜,辣椒,香葱,生姜,食用油操作方法首先将鱼的骨肉分离,如下图所示。...
酸菜鱼的家庭简单做法带视频教程操作方法(01)处理鱼。去除鱼鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。(02)泡菜洗后切段。(03)锅内放少许油烧热,下花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡菜煸炒出味,加...
酸菜鱼的做法...
工具/材料草鱼1500克酸菜400克生粉5克泡椒40克料酒20克干辣椒5克生姜20克大蒜25克香菜5克鸡蛋1个花椒5克香菜5克操作方法将草鱼去头。鱼身去骨。鱼头切刀。鱼骨剁块。将鱼骨去大刺。将鱼身片成鱼片。加入料酒、蛋清、...
今日分享一道酸菜鱼的制作教程。操作方法(01)准备鱼清洗干净,切片备用。起锅烧油。(02)倒入泡姜,野山椒炒出香味。(03)加入青花椒,酸菜继续翻炒。(04)加入适量清水,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,白醋调味。(05)水开放鱼,煮开,捞出鱼放入盆里边。(06...
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成,口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代,也是重庆江湖菜的开路先锋之一。...
说起重口味的菜,除了辣、还有酸,提到酸,就想到酸菜鱼!每次下饭馆吃酸菜鱼,总觉得怎么吃也不够,就寻思着自己在家里煮!去超市买了包酸菜鱼的酱包,操作起来还挺简单的,虽然口味比不上饭馆,但还是可以吃得很爽的,分量足啊!操作方法(01...
操作方法(01)酸菜鱼做法超详解,再不会做就说不过去啦!原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行,约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、...
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜...
这顿酸菜鱼火锅,相当于只做“酸菜鱼”一个菜,其余都是配菜洗洗就行。不像平日做三菜一汤,需要准备的食材起码在八九种以上,都要先洗再切成各种形状最后再炒,劳动量也不小。做火锅,看着摆一大桌子,有点盛大唬人,其实核心就是汤...
这是搬家之后第一次吃火锅,话说做火锅的电磁炉还是昨天买的呢,这酸菜鱼虽说没费多大事,但味道好就可以了,一家人围坐在一起,感觉很温馨。操作方法(01)将买来的鱼去掉内脏,切成小块(02)在锅中放入水,姜片、葱段(03)盖盖,选择烧烤选项...
平时大家去餐馆,很多的时候喜欢吃酸菜鱼,我也喜欢吃,这款酸菜鱼,不但酸辣适中,而且汤鲜鱼美,吃着鱼,喝着酸菜鱼的汤,真是美味呀,不管你是家庭宴请还是自己享用,都是一道不错的菜肴。更何况在家里吃更实惠更好吃呢,今天我给大家分...
正宗酸菜鱼是一道四川名菜,味道酸辣可口,非常下饭,在夏天还可以用来下啤酒。正宗酸菜鱼的做法,重要的一点是准备好调料包,可以买也可以自己制做,买四川的酸菜鱼调料包最好。先把鱼处理干净再切成片,放调料包里面的腌鱼包腌十...
酸菜鱼水煮鱼大家应该都不陌生吧,这道美味可以说是大部分爱吃鱼的人都知道的,那么今天小编就来给小伙伴们讲讲怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片吧。操作方法(01)首先我们将一条鱼处理了,切好,切成如下图所示的样子。(02)然后我们用刀斜...
工具/材料黑鱼1条,酸菜1包,葱,姜,蒜,香菜,红辣椒适量,盐,料酒,鸡精,淀粉少许操作方法准备一条黑鱼,处理好洗干净备用。把鱼肉和鱼骨分开切下来,鱼骨头切成大块,鱼肉切片。把切成的黑鱼片放入少许盐,料酒,淀粉搅拌均匀腌制15分钟准备...
酸菜鱼相信都喜欢吃,很多朋友反映经常去饭店吃太油腻,想自己做怕不好吃,今天小编来教你酸菜鱼的做法,在家里也可以吃上美食。操作方法(01)准备好食材,鱼的话最好卖的时候让卖家帮你切好,这样回来清洗一下就可以了,比较方便,自己...
酸菜鱼,肉质细嫩,咸鲜辛香。以鱼肉切片,同泡青菜、鱼头、鱼骨用猛火熬煮成菜。操作方法(01)选活鱼经剖杀治净,取下鱼肉,切成片,片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片,鱼骨斩段,鱼头劈开。(02)鱼片用盐、料酒码味后,用...
首先材料准备齐全,鱼切片,灵魂是酸菜,和其它调味料一起炒爆香,下入鱼块,慢炖,注意把握火候。怎么把一条黑鱼做成很贵的样子,又好看又好吃的做法就是酸菜鱼。今天来教大家露两手,厨艺大比拼,看看谁做的好!工具/材料首先我们要准...
舌尖上的酸菜鱼:属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”。酸菜鱼是四川有名的特色菜,它鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口,希望你品尝这独特的...
朋友说最近胃口不太好求我帮帮忙,想了半天我觉得还是做到酸菜鱼比较合适。不仅可以开口下饭,还能让她一起帮忙多运动下说不定胃口也会大开。工具/材料鱼、葱姜蒜、干辣椒、淀粉、胡椒粉、盐、花椒、操作方法将料酒、胡...
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