蟹黄豆腐怎么做？详细教程

九月十月是吃螃蟹的最好季节，黄满膏肥，怎么可以错过呢

操作方法

（01）这次蟹黄豆腐用天猫超市的大闸蟹，螃蟹用牙刷简单刷洗

（02）入蒸锅箱蒸十五分钟在闷三分钟。我的蒸烤箱是启动就会上汽。如果用锅子蒸上汽后根据螃蟹大小和平铺的数量选择10-15分钟不等。

（03）蒸好的螃蟹取出放到温热不烫手

（04）拆卸螃蟹，取出蟹黄蟹膏

（05）切一些小葱花备用

（06）蒸螃蟹的时候将内脂豆腐取出切小块，放入锅子里加入一勺盐。烧到微沸腾，持续煮3分钟。

（07）煮好的豆腐沥水

（08）炒锅加入一大勺油烧热后加入蟹黄炒至油也微黄冒泡

（09）倒入豆腐晃动锅子，让豆腐均匀沾上蟹黄

（10）倒入一小碗（很小的饭碗）清水或者高汤，盖盖煮五分钟。煮过以后加入盐调味。用一大勺淀粉和一大勺水混合均匀，在起锅之前沿锅边淋入，晃动均匀

（11）倒入碗中，加入葱花装饰

特别提示

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