如何在家做芋包?
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芋包是一道福建客家小吃,那如何在家做它呢?今天小编就和大家分享一下它的做法,希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)购买食材(1)腿肉,请购买新鲜的且廋肉多的为宜;(2)地瓜粉,请买颗粒小的为宜,方便搓揉;(3)芋头,请购买个头小一点的为宜,方便煮熟;(4)香干、香菇、胡萝卜、葱,请买适量。
(02)食材处理(1)腿肉洗净,用搅碎机搅碎;(2)香干、香菇、胡萝卜切碎;(3)葱切成葱花。
(03)锅中放油,将腿肉、香干、香菇、胡萝卜混合炒熟,装盘备用。
(04)芋头洗净,丢进高压锅,压15分钟。
(05)取半碗地瓜粉,加入适量水,搓揉成团。
(06)锅中放水,待水开把这团地瓜粉,丢进去,煮个1分钟。
(07)盘中放入适量的地瓜粉,将刚煮好的地瓜粉丢进去。
(08)将压好的芋头去皮丢进去,再盖上一层地瓜粉搓揉成团。
(09)将搓好的地瓜粉,取一小团,揉成一个饼状,如下图所示。
(10)然后再捏成碗装,如下图所示。
(11)接着将馅放进去,如下图所示。
(12)然后顺时针方向捏成七边形,如下图所示。
(13)再慢慢收口,芋包就做好了。