怎么做面包松软

^甜蜜幸福的味道^

操作方法

（01）材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

（02）将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了

（03）加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

（04）揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

（05）开启酸奶功能进行一次发酵

（06）椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料

（07）然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

（08）然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

（09）用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀

（10）扭成麻花形状

（11）麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧

（12）放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液

（13）烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可