鱼鳔的营养价值及做法
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鱼鳔味甘性平肝经入肾,补血止血,滋养筋脉,消肿。
操作方法
(01)将鱼鳔洗尽,加料酒浸泡,去除腥味。可将其切小段。
(02)若想吃清淡一点,则可将鱼鳔与猪蹄等同炖。将鱼鳔与切块的猪蹄,同时放入锅中,加入姜、葱等去腥味的调料,再加水,炖至耙。
(03)若想吃辣一点,则可做干煸鱼鳔。首先,用开水将鱼鳔煮沸,捞出滤干水备用,然后加入食用油,将提前准备好的姜葱蒜辣椒放入锅中炒,最后倒入准备好的鱼鳔。
(04)比较特色的鱼鳔做法,可以用来烫火锅。将鱼鳔切段,放入锅底中烫15s即可。吃起来脆脆的,很爽口。