牛鞭牛蛋的做法
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牛鞭牛蛋,男性滋补圣品,效果你懂得。下面简单介绍做法。
操作方法
(01)食材准备:牛鞭1根,清洗干净备用。
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(02)食材预处理:牛鞭需要焯水,在沸水中煮10分钟左右,捞出沥干备用。
![牛鞭牛蛋的做法 第2张 牛鞭牛蛋的做法 第2张](https://i3.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42c0c/dd26e72f74b779559ded4f17a74802f99acf.jpg)
(03)牛鞭切花:为了保证最大接触面积,需要将牛鞭切成花,就像腰花一样。先将牛鞭对半分。
![牛鞭牛蛋的做法 第3张 牛鞭牛蛋的做法 第3张](https://i1.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42c0c/8931be2867ba6658dff54f17a74802f99ac8.jpg)
(04)牛鞭切花:切6-7个花之后切断,所有牛鞭都切成这种。
![牛鞭牛蛋的做法 第4张 牛鞭牛蛋的做法 第4张](https://i2.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42c0c/db36e2327db82c4cdaf35317a74802f99aca.jpg)
(05)切好的牛鞭花放入高压锅,加入葱姜、适量盐、料酒、鸡精。用高压锅压40-50分钟.
![牛鞭牛蛋的做法 第5张 牛鞭牛蛋的做法 第5张](https://i3.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42c0c/8622a06c70a92c5edef60817a74802f99bcd.jpg)
(06)这是压好的牛鞭花,取出备用。
![牛鞭牛蛋的做法 第6张 牛鞭牛蛋的做法 第6张](https://i1.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42c0c/8a67bb376fbb6e49dbf15917a74802f99bcc.jpg)
(07)锅内加适量水,加入豆瓣酱、鸡汁、老抽、蚝油、辣椒酱,小火熬煮,至汤汁浓稠。
![牛鞭牛蛋的做法 第7张 牛鞭牛蛋的做法 第7张](https://i2.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42c0c/8f3ba73a61b2780ac0ea4b17a74802f99bc9.jpg)
(08)倒入压好的牛鞭花,翻炒均匀,即可出锅。
![牛鞭牛蛋的做法 第8张 牛鞭牛蛋的做法 第8张](https://i3.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42c0c/9921e63f65e07a0ecce84117a74802f99bc4.jpg)
特别提示
牛鞭花一定要用高压锅压熟