大豆的营养与功效

大豆作为一种非常普遍的粮食，它的营养与功效都是有目共睹的，那大豆带来的好处究竟是哪些呢？

操作方法

大都中富含蛋白质，而蛋白质是人体每天必须的物质，它能提供给人生存下去的能量。

大豆中有非常丰富的氨基酸，这些氨基酸都是人体所必需的，这些氨基酸的摄入可以增强人体免疫系统的能力。

大豆中的卵磷脂能够有效代谢掉血管壁上的胆固醇，从而防止血管硬化，能积极有效地预防心脑血管疾病。

大豆卵磷脂除了可以降低胆固醇，还能够有效吸附掉肝脏上的脂肪，从而预防和治疗脂肪肝。

大豆中有丰富的可溶性植物纤维，这种纤维进入人体后能够在肠道内帮助消化，促进肠胃蠕动，防止便秘的发生。

大豆中含有大量容易被人体吸收的铁元素，铁元素可以帮助制造血红细胞，防止贫血等血液疾病的发生。

大豆中的大豆蛋白可以刺激大脑皮层，使大脑兴奋，从而提高学习和工作的效率，还能从一定程度上防止抑郁的发生。

大豆中富含的雌激素可以使女性肌肤细腻有光泽，对乳腺疾病等的防治也有积极作用。

对于有乳糖不耐受的朋友，饮用大豆豆浆或食用大豆一来可以避免牛奶引起的乳糖不耐，二来大豆的低聚糖还能够防治乳糖不耐受。

大豆中还含有一定量的亚油酸，这种亚油酸能够阻止肌肤黑色素的生成，防止黑色素在肌肤沉淀，对于需要美白的女性是非常适合的。

大豆虽然营养丰富，但是有导致胃胀气的可能性，所以患有慢性消化道疾病的朋友应该少吃，以防病症加重。