宫保鸡丁做法
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每次去饭店都必点宫保鸡丁,就喜欢那个酸酸甜甜的味道。上班比较忙,没时间出去吃,自己就买了点食材在家做宫保鸡丁,下面分享一下制作过程。
操作方法
(02)将买来的鸡肉洗净控干水份,切成小块。然后取料酒、食盐腌一下。
(03)锅中倒入花生油,待油热后加入鸡肉丁炒一下,鸡肉丁变白后取出待用。
(04)刷干净锅,倒入花生油,加入黄瓜、胡萝卜丁翻炒,然后再把葱姜蒜放进去。
(05)加入鸡肉丁继续翻炒,趁这个功夫可以准备点淀粉汁。
(06)然后将淀粉汁均匀浇到菜上,加入食盐、酱油、醋、白糖、五香粉,盖上盖子焖一下。
(07)收收汁,就可以装盘上桌喽,媳妇都夸我做的好吃。