螃蟹炒年糕的做法
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螃蟹炒年糕是一种常见的菜品,很多饭店都有这道菜,味道很鲜美,今天我们就来一起学做一下吧
操作方法
(01)首先把年糕切成厚薄均等的片状放入水中浸泡片刻
(02)把螃蟹洗干净剁成一小块一小块的备用
(03)然后在螃蟹块上均匀的裹上适量的干淀粉备用
(04)锅中放入适量的油烧热后,把螃蟹块放入锅中进行炸制,炸到表面金黄后捞出沥油备用
(05)锅中放入适量油放入葱姜爆香,然后倒入年糕片进行翻炒,翻炒至年糕片变软
(06)然后把炸好的螃蟹块倒入锅中一起翻炒,调入适量生抽,盐,少许胡椒粉,翻炒均匀
(07)最后把炒好的螃蟹年糕出锅装盘即可