青椒土豆炒肉丝的家常做法
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土豆既可做粮食,又可做蔬菜,被称为“十全十美的食品”,土豆的做法相当多,青椒土豆炒肉丝是很家常的做法,虽然做法简单,却口感鲜美,受到很多人的喜爱。
操作方法
(01)土豆1个,洗净后刨去皮,然后再泡成丝,放入大碗中,并加入适量水浸泡出淀粉,中间要换几次水,直到水清爽为止。
(02)里脊肉用温水洗净后,切成肉丝,放入碗中,依次加入1小勺料酒和生粉,用手抓匀,然后静置2-3分钟。
(03)青椒洗干净后,挖去顶部,挑出青椒籽,然后切成丝。
(04)油锅烧热,把里脊肉丝放入大火翻炒,炒至全部变色后盛出,备用。
(05)油锅继续加热,把青椒丝和土豆丝一起放入锅中,大火煸炒。
(06)炒至土豆丝变软,加入煸炒过的肉丝。
(07)翻炒均匀后,加入1小勺盐和少许味精调味。
(08)快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。